又到了大學指考的季節,加上炎熱的天氣與壓力,使得大家情緒不穩定,甚至連睡眠也會受到影響,對此,台北慈濟醫院張亞琳營養師表示,補充維生素B群、多食用大豆製品和蔬果,不僅可幫助民眾提振精神、調節壓力,睡前若能喝杯豆漿也可助眠。
熬夜容易損害肝細胞而出現疲勞現象,所以,攝食維生素B群不僅可保護肝臟更能提神,像豆類、燕麥片、小麥胚芽都含有豐富的維生素B群,其中維生素B12與大腦神經細胞的活化有關,對民眾而言,更是不可或缺的營養素之一,從牛奶、蛋、海藻就可獲得維生素B12,若攝取量不足,也可直接服用錠劑補充。
壓力大產生自由基 多補充抗氧化物質保健身體

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壓力過大身體會產生自由基,若是自由基過多的話,會對全身細胞造成傷害,張亞琳營養師表示,可多補充抗氧化維生素及營養素,如維生素A、C、E及茄紅素、花青素、兒茶素等,這些營養素都存在於不同顏色的蔬果中,多食用能抑制壓力大所產生的自由基,幫助身體各部位保健。
另外,血清素和乙醯膽鹼是腦神經傳導物質,若是分泌足夠的話,可防止情绪低落,這兩種人體荷爾蒙是由必需胺基酸的色胺酸所製造的,因為人體本身不會製造色胺酸,所以,一定要從食物中攝取,而蛋白質含量豐富的食物大都含有色胺酸,大豆製品如豆漿、豆乾、豆腐,穀類及堅果類蛋白質含量也很高。
睡眠品質不佳 飲用豆漿有助睡功能
睡眠品質不佳也是常見的問題之一,人體分泌的褪黑激素與調節生理時鐘息息相關,接近睡眠時間,便會開始分泌褪黑激素,因此,張亞琳營養師建議,可以在睡前1~2小時喝杯250C.C.的豆漿,再配一小匙的堅果,由於這些食物含有色胺酸,在體內會合成褪黑邀素,對睡眠有幫助。
利用茶飲幫助提神醒腦、對抗疲勞
最後從中醫的觀點上來說,緊張、壓力大出現的失眠、心悸、口乾舌燥、情緒不佳等症狀,都是因為肝氣鬱滯所造成,所以,台北慈濟醫院黃莉雯中醫師提供了三樣茶飲,提神醒腦、對抗疲勞:
1) 清肝益智茶/成分有菊花2錢、枸杞子4錢、白芍2錢、石菖蒲1錢、遠志
2錢,用1000c.c.的熱水沖泡,燜約10分鐘後即可飲用。菊花具有清瀉肝火的作用,枸杞子和白芍又可養肝明目,其他藥材也有助開竅醒腦的功用,讓民眾可達到清肝益智又健腦的效果,只是藥方偏涼,不適合腸胃功能不佳的人飲用。
2) 養心定志茶/成分有龍眼肉2錢、百合2錢、酸棗仁2錢、浮小麥3錢、陳
皮2錢,先將龍眼肉及酸棗仁為炒黃後搗碎,在與其他藥材一同與水1000c.c大火煮10分鐘即可。藥材主要是幫助安神寧心,適合精神不易集中、情緒起伏大、睡眠品質不佳的民眾飲用,不過,有口瘡口臭、長痘痘、便秘等火氣大的人要避免飲用。
3) 抗疲生脈飲/成分有西洋參3錢、麥門冬3錢、五子2錢,將所有藥材與1000c.c.的水一同熬煮,冷卻後加入適量蜂蜜,當開水飲用,可補氣養陰,生津止渴,又可幫助恢復體力。

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